L'ISTOM est une école supérieure qui forme des futurs ingénieurs de terrain à promouvoir l'agro-developpement international. l'école propose une formation sur 5 ans qui débouche sur un diplôme certifié par la commision des titres d'inégenieurs (CTI). Les 15 mois de stage qui complètent la formation théorique pour optenir le diplôme, font des ingénieurs istomiens, des individus compétants et polyvalents.